Para la masa, mezclar los ingredientes de la masa y amasarlos durante 5-10 minutos. Dejarla descansar a temperatura ambiente por 20-30 minutos. El empaste se hace mezclando la manteca con la harina, la pones en un film en forma cuadrada y la mandas a la heladera por 20-30 minutos.

Estirar la masa y en el centro poner el empaste frío. Cubrirlo con los bordes de la masa y llevarlo a la heladera por 20 minutos.

Hay que hacer dos pliegues simples y dos dobles. Para los simples, se dobla la masa en tres.

Para los pliegues dobles, se doblan los extremos hacia adentro pero dejando espacio para hacer un nuevo doblez en el medio.

Estos pliegues hay que hacerlos cuatro veces intercalados, dos cada uno, dejando descansar la masa en la heladera por 20 minutos después de cada doblez.

Estirar la masa de 5mm de espesor, y cortar tiras de 2cm de ancho. Envolverlas en un molde para cañoncitos y mandarlas al horno a 250grados por 7-8 minutos y a 180 grados por 10-15 minutos. Al sacarlas de horno, espolvorearías con azúcar impalpable.

Poner el dulce de leche en una manga y rellenar los cañoncitos.