Alfajores de mandioca
Constanza Latuf @cook_21294115
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl la manteca, pisarla un poquito con un tenedor (si está muy dura la podes derretir un poco a baño maría), agregar el azúcar, las yemas y la esencia. Mezclamos muy bien hasta lograr una pasta
- 2
A esa pasta le agregamos de a poco harina y seguimos mezclando (yo lo voy haciendo a ojo hasta ver que se forme la masa)
- 3
Cuando ya agregaste la harina empezas a agregar, también de a poco, la fécula de mandioca hasta que se forme una masa que puedas manipular
- 4
Tiramos en la mesada un poco de fécula y amasamos. Llevamos la masa a la heladera de 30 min a 1 hr
- 5
Sacamos de la heladera, estiramos en la mesada (con un poco de fécula) y cortamos, yo lo hice con un vaso
- 6
Enharinamos una sartén para horno y colocamos las tapitas. Llevamos al horno precalentado 10min antes.
- 7
Sacamos del horno y dejamos enfriar un rato. Colocamos dulce de leche y coco. Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Constanza Latuf le encantará ver cómo quedó.
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