En un bowl mezclar la harina y el azúcar.

Batir los huevos, e incorporar la manteca derretida. Agregar la leche y esencia de vainilla y mezclar todo.

Incorporar los secos (harina y azúcar) mezclar hasta que no queden grumos.

En una sartén previamente aceitada o enmantecada, ir poniendo un cucharón de masa.

Cuando la masa tiene burbujas en casi toda la superficie, dar vuelta el pancakes y seguir cocinandolo gasta que quede dorado de ambos lados.