Se pisan y se pone sal y pimienta al gusto. Se va agregando la mezcla de harina y maicena hasta firmar una masa.

Una vez formada la masa, estirar en cilindros y cortar, para formar los ñoquis. Hervir en agua bien caliente hasta que floten. Retirar y servir con salsa. (En este caso fue con boloñesa).