Flan de chocolate con galleta, para diabéticos

Name: Flan de chocolate con galleta, para diabéticos
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas leche; 4 cucharadas cacao en polvo; 4 huevos; 6 sobres estevia (o 100 gr de azucar); 6 galletas María dorada (las que tengas a mano)

Jose F Fernández @josefsigloxxi

Flan de chocolate con galleta, para diabéticos

Jose F Fernández @josefsigloxxi

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Ingredientes

6 raciones

2 tazasleche
4 cucharadascacao en polvo
4huevos
6 sobresestevia (o 100 gr de azucar)
6galletas María dorada (las que tengas a mano)

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la leche (un poco caliente) con el cacao.
2

Dejar enfriar y añadirle los huevos (ya batidos) y la estévia (o el edulcorante que se quiera, que también puede ser azúcar 100 gr). Y batir todo bien.
3

Añadir las galletas desmigadas a mano y envolver todo con la cuchara de madera.
4

Volcar todo en la flanera, una vez untada de mantequilla y añadido un poco de caramelo líquido por los bordes y el fondo.
5

Poner al horno al baño maría, durante una hora y cuarto, a 180°. Y pinchar con una varilla para ver si está cocinado. Es recomendable probar a la hora.
6

NOTA: La galleta subirá arriba y al darlo la vuelta, quedará de base.