Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente derretida, cuando esté, la pasamos al molde, en mi caso de 24 cm.
- 2
Lo metemos en la nevera para que vaya endureciendo, en lo que elaboramos los siguientes pasos.
- 3
Ponemos a hidratar la gelatina, y mezclamos en un bol la nata y el azúcar, montamos bien y reservamos.
- 4
Ponemos en un caldero 200 ml de leche con el queso a derretir, cuando esté bien mezclado, esperamos y vamos mezclando el resto de la leche en caliente a la gelatina, batimos y cuando esté listo, añadimos la mezcla anterior y dejamos enfriar a temperatura ambiente 20 minutos.
- 5
Cuando esté tibio, añadimos la nata montada que teníamos reservada y mezclamos, pasamos al molde y a la nevera entre 2 y 4 horas.
- 6
Pasado el tiempo, preparamos la cobertura de fresa, hidratamos las 3 hojas de gelatina restante en agua fría, pasados 5 minutos aprox., la ponemos en un bol y añadimos agua tibia, mezclamos y a continuación añadimos la mermelada y removemos todo y lo añadimos al molde, volveremos a meter en la nevera 2 o 3 horitas más mínimo.
- 7
Decorar al gusto y desmoldar cuando se vaya a comer.
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