Lavar el arroz hasta que el agua quede transparente, dejar escurrir y hervir el arroz a fuego medio para enseguida tapar, hervir a fuego alto 2 minutos más; luego a fuego medio otros 5 y por último a fuego bajo por 10 minutos. Retira la tapa, cubre con un paño y deja enfriar por 10 minutos.

Vacíalo en una cazuela moviendo constantemente e ir vertiendo el vinagre hasta que esté frío (mantener tapado con plástico)

Coloca el makisu (tapete de bamboo para hacer sushi) encima una hoja de nori cubierta de arroz y rocía ajonjolí. Voltea la hoja, en la orilla coloca una capa fina de queso crema, una tira de pepino, aguacate y camarón.

Ve enrrollando y presionando con el makisu hasta formar los rollos. Sigue el mismo procedimiento con las otras algas.

Humedece un cuchillo con agua, corta los rollos en 8 y sirve acompañado de salsa de tu preferencia.