Hervir las pechugas y cortarlas en pedacitos bien chiquitos.

Cocinar la espinaca con un poquito de agua. Colar y picar bien chiquita.

Rallar la zanahoria, picar la cebolla y saltear todo con un poco de aceite. Agregar la espinaca y el pollo y condimentar.

Agregar los huevos batidos y poner en una fuente para horno. Yo agregué queso cremoso entre dos capas de la mezcla. Llevar a horno suave hasta que se cocine el huevo.