Bizcocho de limón con almendra y coco

Name: Bizcocho de limón con almendra y coco
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g harina; 50 g coco rallado; 100 g almendra molida; 4 huevos; 250 g azúcar; 125 ml aceite; 1 sobre levadura; 250 ml leche; 1 limón zumo y ralladura

brujinastur @brujinastur

asturias

#bizcocheando

Bizcocho de limón con almendra y coco

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Ingredientes

8 raciones

250 gharina
50 gcoco rallado
100 galmendra molida
4huevos
250 gazúcar
125 mlaceite
1 sobrelevadura
250 mlleche
1limón zumo y ralladura

Guardada

Paso a paso

1

Primeramente batimos los huevos con el azúcar, cuanto más batidos mejor.
2

Añadimos el aceite muy despacito la vez que lo vamos integrando con unas varillas, ahora hacemos lo mismo con la leche.
3

Por otra parte mezclamos la harina con la levadura, la tamizamos sobre la mezcla anterior y la vamos removiendo lentamente con movimientos suaves y envolventes.
4

Añadimos la almendra y el coco y lo integramos con movimientos envolventes. Por último añadimos la ralladura y el zumo del limón.
5

Con el horno precalentado a 180 grados preparamos el molde y vertemos la masa sobre él.
6

Hornear sobre 30 o 40 minutos hasta que al pincharlo salga limpio el palillo. Una vez listo sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.