Poner la harina en un bol con la manteca fría, azúcar, huevo y yema ralladura y formar masa quebrada tierna, guardo en heladera

Por lo menos medía hora.Mientras colocar en una cacerola todos los ingredientes de la crema y cocinar en fuego suave sin Dejar de revolver, hasta que espese.

Dejar enfriar. Luego enmantecar molde deseado para el armado, yo uso uno de diámetro 24 para que no sea demasiado grande ni chico

Estirar la masa con las manos en el mismo y cocinar hasta que dore aproximadamente 20 '

Una vez hecha retirar del horno y dejar que se enfríe

Mientras ponemos una olla con agua y a baño María batimos las claras con el azúcar hasta que se despeguen la claras se suavisa y nos permitirá debujar copos !!!

Una vez todo listo, colocó crema a la tarta y después el merengue de la forma que más le guste !!!..dorar unos minutos al horno el merengue apenas para decorar !!!! Y a disfrutar!!!! En familia !!!