Pastel de Papas (Relleno de lentejas)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Dejar las lentejas en remojo toda la noche. Enjuagar y poner a cocinar hasta que estén bien blandas...
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Por otro lado rehogar cebollas, cortadas pequeñas, con un poquito de aceite para que no se peguen. (Poner un poquito de sal y tapar de ratos... Para que queden más húmedas y no se quemen, ni se doren tanto)
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Mientras... Vamos preparando con las papas hervidas previamente, un rico y suave puré. Con un chorrito de aceite (o un poquito de manteca) y también leche, para que quede más lindo!
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Una vez listas (frías) las lentejas... Las mixeamos, o las procesamos o las pisamos como puré un poco y las agregamos a las cebollas cocidas. Ahí... Se hace la magia....! El truco es un poquito de sal y condimentar igual que un relleno de carne (como el relleno de empanadas!) Yo uso un condimento que se llama especias surtidas... Y es un mix muy rico (a mí me gusta mucho)
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En un molde o fuente apta para horno, ponemos una capa de puré, luego nuestro relleno, arriba, si tenemos y nos gusta puede llevar queso cremoso, huevo duro, aceitunas... Y ponemos una capa más de puré para terminar nuestro pastel...y le pasamos un poquito de aceite por arriba...
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Por último, llevamos unos minutos al horno para dorar... Y a disfrutar!!!! Es muy rico y sano!!!! Que lo disfruten!
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