50.🍰Bizcocho americano de piña, nueces, zanahoria y chocolate

Name: 50.🍰Bizcocho americano de piña, nueces, zanahoria y chocolate
Yield: 10 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos camperos; 300 gr azúcar; 150 gr o 160 ml de aceite de girasol; 300 gr harina de trigo; 5 ml o 1 cucharadita de levadura para postres; 2 sobres gasificante (uno de cada color); 5 ml, o 1 gr, o 1 cucharadita de canela en polvo; 1/2 cucharadita nuez moscada; 1/2 cucharadita sal; 2 vasos (250 ml) zanahoria rallada; 1 vaso (250 ml) piña al natural en trozos pequeños; 1 vaso (250 ml) chocolate negro en trozos pequeños; 1/2 vaso (250 ml) nueces peladas en trozos (reservar 14 enteras)

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Murcia (España)

#bizcocheando #triviumdecocina Esta receta se la dio a mi madre hace unos 20 años una chica americana que estuvo con una beca en la universidad. Desde entonces, mi madre lo ha hecho muchas veces y siempre le sale buenísimo. Esta vez lo he hecho yo y me ha salido igual de bien. Es un bizcocho contundente, que tarda bastante en hornearse.

50.🍰Bizcocho americano de piña, nueces, zanahoria y chocolate

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Guardada

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Ingredientes

2 horas

10 personas

1 Fase
3huevos camperos
300 grazúcar
150 gro 160 ml de aceite de girasol
2 Fase
300 grharina de trigo
5 mlo 1 cucharadita de levadura para postres
2 sobresgasificante (uno de cada color)
5ml, o 1 gr, o 1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharaditanuez moscada
1/2 cucharaditasal
3 Fase
2 vasos (250 ml)zanahoria rallada
1 vaso (250 ml)piña al natural en trozos pequeños
1 vaso (250 ml)chocolate negro en trozos pequeños
1/2 vaso (250 ml)nueces peladas en trozos (reservar 14 enteras)

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

En un bol grande, mezclar con un batidor de mano los ingredientes de la fase 1: huevos, panela y aceite.
2

En otro recipiente, mezclar los ingredientes de la fase 2: harina, levadura, gasificante, especias y sal.
3

Añadir la fase 2 a la fase 1 y mezclar bien con el batidor de mano.
4

Añadir a la mezcla anterior la zanahoria rallada y la piña, y batir con la batidora eléctrica a mínima velocidad, de modo que la piña no se triture mucho, sino que se quede en trocitos pequeños.
5

Incorporar las nueces troceadas, excepto las enteras, que son para adornar y también la mitad del chocolate. Hundir las nueces y el chocolate con una cuchara para que al cocerse, se quede repartido por el interior del bizcocho.
6

Repartir para adornar, la otra mitad del chocolate y las nueces enteras por la superficie del bizcocho.
7

Precalentar el horno a 175 ºC centígrados y mientras, engrasar un molde de bizcocho y espolvorear un poco de harina para que no se pegue. Volcar la masa dejando 1/3 del molde sin llenar para que suba el bizcocho.
8

Hornear el bizcocho durante 20 o 25 minutos, hasta que suba y se dore. Después tapar el bizcocho con papel de aluminio para que no se queme, bajar la temperatura a 150 ºC y hornear hasta que pinchando con una brocheta de madera, esta salga limpia. 1 hora y 15 minutos de horneado total. Sacar el bizcocho, esperar 5 minutos, sacar del molde y dejar el bizcocho sobre una rejilla hasta que se enfríe.