Panqueques -Se bate todo junto y se cocinan en un sartén a fuego mínimo con un poquito de manteca.

Relleno- se corta el Jamón en cuadraditos, el queso en cuadraditos se pica el perejil, batir los huevos y mezclarlos con el jsmon y queso, se agrega lasal, pimienta y queso rallado.

Salsa Blanca - se derrite la manteca y se mezcla la harina hasta formar una pelota y se le va agregando de a poco la leche fría, se van disolviendo de a poco los grumos con cuchara de madera y no se deja de revolver hasta que hierva y quede espesa, por último se le agregan los condimentos, sal, pimienta y Nuez moscada.

Salsa Fileto: Se doran bien a fuego mínimo los dientes enteros de Ajo con un poquito de aceite de oliva, se agrega el tomate previamente cortado en cuadradillos cuando comienza a hervir se le agrega manteca, albahaca 🌿 sal, pimienta, azúcar, ají molido y se deja en fuego mínimo por 10 minutos

Por último se rellena el panqueque con la mezcla de jamón y queso en rollitos y se ponen en una fuente previamente en mantecada y se cubren con la salsa Blanca y queso rallado, se pone al horno a 350 Fx 10 minutos y se sirven con un poquito de sala fileto

Se sirven con un poquito de sala fileto.