Ponemos a cocer el pollo para después desmenuzar, y las papas a cocer hasta que estén muy blanditas.

Cuando estén nuestras papas, quitamos piel y las ponemos en un bol para hacerlas como puré, ya teniendo el puré agregamos la masa y el queso y mezclamos todo, agregamos sal al gusto.

Cuando ya tenemos lista nuestra mezcla, ponemos aceite en una sartén a calentar, formamos nuestras masa en forma de chalupa (el tamaño que quieras) y las freímos hasta que se cuezan completamente si están doraditas mejor.

Hacemos nuestro guacamole, nuestra salsa de tomate y picamos nuestra lechuga, chile es opcional.

Ponemos en un plato de 3 a 5 chalupa dependiendo el tamaño, untamos guacamole, le ponemos el pollo desmenuzado, la lechuga, la salsa y queso y listo a disfrutarlas.