Galletas de coco

Name: Galletas de coco
Yield: 22 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos coco rallado; 50 gramos harina de almendra; 120 gramos azúcar de coco; 150 ml leche de almendras; 100 ml aceite de oliva; 2 huevos; 1 cucharadita polvo de hornear

MAR @cook_21458069

Barcelona

Galletas de coco

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

22 raciones

300 gramoscoco rallado
50 gramosharina de almendra
120 gramosazúcar de coco
150 mlleche de almendras
100 mlaceite de oliva
2huevos
1 cucharaditapolvo de hornear

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un bol batimos los huevos y el azúcar. Añadimos la leche y batimos. Añadimos el aceite y mezclamos.
2

Añadimos poco a poco la harina junto con el coco rallado y el polvo de hornear y vamos mezclando hasta conseguir una masa que no quede seca. Si queda muy seca se le puede añadir 50 ml más de aceite.
3

Hacemos bolitas (cada uno que las haga del tamaño que quiera. Salen muchas!!) y las ponemos en una bandeja de horno con papel de horno y las aplastamos un poco con la palma de la mano.
4

Precalentamos el horno a 180 °C y las horneamos durante 20 minutos.