Hervimos la papá y la hacemos puré

Hacemos una corona con el puré y lo deejamos enfriar, agregamos en el medio el huevo, la sal y pimienta. Por fuera de la papá hacemos una corona con la harina

Unimos los ingredientes, agregar harina de a poco si es necesario, hasta formar una masa

Armar forma de ñoquis con tenedor o bien con el molde

Calentar en una olla agua con un poco de aceite y pizca de sal. Cuando rompa hervor colocar de a pocas cantidades los ñoquis, cuando flotan significan que ya se puede retirar