Antes de comenzar con la masa, en 100 cc de leche agregamos la levadura fresca, una cucharada de azúcar y otra de harina 0000, y lo dejamos reposar (hasta que se forme una espuma)

En un bol colocamos la harina y formamos una corona. Agregamos el azúcar, la leche, un huevo, la sal, una cucharada de aceite, una cucharada de vainilla, la ralladura de un limón, y por último la levadura. Empezar a integrar desde el centro la harina con los ingredientes. Comenzar a amasar. Una vez que tenemos una masa lisa taparla con film y dejarlo leudar por 1 hora aprox.

Luego desgasificar y estirar con un palo de amasar hasta que quede una masa finita. Cortar triángulos. Estirar los extremos y comenzar a enrollar, la punta siempre debe ir hacia abajo. Ponerlas en placas enmantecadas y pintar con huevo. Llevarlas al horno por 15 minutos aprox