Poner a cocer las placas de pasta

Picar y pochar la cebolla y la berenjena a taquitos finos

Cuando tome color añadir las gulas y sofreír un momento.

Hacer la bechamel y añadir un poco a la mezcla

Rellenar los canelones y poner en una fuente para horno

Cubrir con bechamel y queso para gratinar (4 quesos)

Picar cebollino muy fino y espolvorear

Hornear durante 25 minutos a 190 °

Y listo para degustar