Poner 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada y después añadir los champiñones.

Sofreírlo todo hasta que esté bien dorado, añadir una cucharada de harina de trigo moviendo rápidamente. (Si se hace bola añadir una taza de agua y seguir removiendo)

Añadir a la mezcla el tomate frito (en salsa), la salsa inglesa o salsa de soja, el brandy o ron, la sal y la pimienta al gusto, seguir removiendo a fuego bajo. Retiramos del fuego y mezclamos con la crema de leche.

Cortamos la ternera en tiras la condimentamos con sal (opcional: ajo en o/y curry en polvo) ponemos en una sartén con un poco de aceite vuelta y vuelta hasta que esté un poco tostaditas las tiras y las añadimos a la mezcla de la salsa.

Para el arroz: Incorporamos una cucharada de mantequilla, unos cuantos fideos y los tostamos. A continuación el arroz junto a los fideos para que se dore también y cuando esté bien tostadito se le echan 2 tazas de agua (la misma medida de la de arroz) sal al gusto y a fuego alto hasta que hierva ; cuando hierva se baja a fuego medio hasta que absorba casi todo el agua, cuando usted no vea agua se tapa y el fuego al mínimo (no apagado) y así 10 o 15 min.