Zapallitos Sorpresa de Marce
Quise hacer una variación de la típica receta de zapallo italiano: una opción apta para todes ya que no lleva carne 😁
Este plato queda exquisito porque es sano y sabroso, ideal para acompañarlo con unas verduras frescas 🌿, en cualquier época del año.
Anímate a prepararlo y me cuentas cómo te quedó 💜
Zapallitos Sorpresa de Marce
Quise hacer una variación de la típica receta de zapallo italiano: una opción apta para todes ya que no lleva carne 😁
Este plato queda exquisito porque es sano y sabroso, ideal para acompañarlo con unas verduras frescas 🌿, en cualquier época del año.
Anímate a prepararlo y me cuentas cómo te quedó 💜
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar la quinoa, lava una taza de quinoa y luego saltéala por unos minutos en una olla con un chorrito de aceite de oliva. Agrega dos tazas de agua y, también sal (yo lo hice con sal de mar, porque me encanta 🌊). Deja tapado a fuego medio-bajo con tostador por unos 15 a 20 minutos o hasta que esté bien cocido.
- 2
Mientras se cuece la quinoa, pone en una olla dos zapallitos italianos con dos zanahorias y agrega agua para cocerlos.
- 3
Una vez cocidos, parte los zapallitos italianos por la mitad y saca con cuidado el corazón o la carne (como quieras llamarlo 😅) tratando de que el borde no quede muy grueso. Guárdalo porque lo necesitaremos para después.
- 4
En un sartén u olla grande, echa un chorrito de aceite de oliva. Agrega los champiñones y la zanahoria cortados en cubitos, luego la quinoa y el corazón de los zapallitos que habíamos reservado. Añade orégano y sal a gusto. Finalmente, agrega la salsa de tomates y deja que se cocine todo por unos minutos. Pruébalo al final para rectificar el sabor.
- 5
Ubica los zapallitos en una bandeja (que queden apretados entre sí) y échales sal encima (esparciéndola bien). Rellena cada uno con la mezcla y encima espolvoréalos con queso rallado 😋.
- 6
Llévalos al horno precalentado por unos 20 minutos o hasta que se derrita el queso y queden dorados.
¡A disfrutar! 👏
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