Mezclar la manteca con el azúcar hasta formar una pasta. Agregar el chorrito de esencia de vainilla y el huevo. Revolver hasta integrar bien

Agregar el polvo Royal y la harina. Revolver bien hasta que se haga una masa y terminar de formar en la mesada hasta que quede lisa. No se debe amasar mucho para que quede más suave en boca.

Estirar la masa a 4mm de espesor entre dos films y llevar a la heladera una hora/40'. Esto ayudara a que la masa se deforme menos en el horno.

Sacar de la heladera y cortar círculos o forma a elección. Poner en una asadera sin nads y llevar al horno durante aproximadamente 12'. No se deben dar vuelta en el horno.

Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche repostero o mermelada.

Yo también les hice un glaseado de limón súper fácil de 3/4 azúcar impalpable 1/4 jugo de limón.