Batir el azúcar con los huevos hasta espumar y agregar la esencia de vainilla

Colocar la harina tamizada en forma envolvente.

Hacer el caramelo en una olla y pasar a molde de silicona, o si tenemos molde de metal hacer el caramelo sobre el fuego en el molde directo.

Antes que el caramelo enfríe colocar la manteca trozada sobre el mismo y arriba las peras cortadas en rodajas.

Verter el preparado de la masa sobre las peras y llevar a horno previamente precalentado a temperatura entre baja y media

Una vez cocinado 30 min aprox. O hasta poder introducir un cuchillo y que salga limpio sacar del horno y desmoldar en caliente.

Colocar si uno quiere para quede más húmedo unas cucharadas de Oporto sobre la masa. Sino se come directamente sin el Oporto cuando se enfríe.