Se baten los huevos y se echa él perejil, ajo bien picadito, carne (cuanta más, más buenas están) y la levadura y se mezcla todo bien.

A continuación se va echando pan rallado hasta que quede una masa un poco espesita (que se pueda coger con una cuchara).

Se fríen echando cucharadas de masa en abundante aceite. Darle la vuelta con cuidado para que no se salga la masa.