Cortamos los ajos en rodajitas y la cebolla en tiritas.

Añadimos en una sartén aceite de oliva hasta que cubra el culo por completo. Ponemos a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo junto a dos hojas de laurel, tres granitos de pimienta y un poco de sal.

Cuando la cebolla esté doradita añadimos las longanizas (yo las corto por la mitad a tipo salchichita cóctel) y removemos para que se hagan un poquito.

Cuando estén medio hechas añadimos un vaso de vino blanco para cocinar, y dejamos que hierva hasta que veamos la salsa con la textura deseada. Buen provecho!!