Salpimentamos los filetes, lo ponemos en la sartén hasta que se hagan. Los sacamos y reservamos.

En una olla echamos el aceite de los filetes, echamos los dos dientes de ajo en trozos, la cebolla en trozos y la zanahoria en rodajas, una vez este frito echamos el agua y dejamos 15 minutos cociendo a fuego medio.

Después batimos el sofrito, echamos el medio vaso de vino, los filetes y lo ponemos a cocer 15-20 minutos.