Ayam Woku / Ayam Rica Rica

Name: Ayam Woku / Ayam Rica Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri (sangrai dulu); 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 25 buah cabe keriting merah (atau sesuai selera); 20 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera); 2 sdt garam; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 2,5 sdt gula pasir; 1 lembar daun pandan; Secukupnya daun salam, sereh, daun jeruk, daun kunyit (jika ada); Secukupnya daun kemangi; Secukupnya daun bawang; 1 liter air (kurang lebih)

nutri~ @nutri

Balikpapan

Sebetulnya gak tau ini ayam woku / rica rica, waktu lagi cari resep ayam rica rica di youtube, keluarnya ayam woku ini.
Kalo diliat2 sih, bumbunya hampir sama ya, jadi aku gak tau apa bedanya. Hahaha

Resep dari youtube CR Cook

Sebetulnya gak tau ini ayam woku / rica rica, waktu lagi cari resep ayam rica rica di youtube, keluarnya ayam woku ini.
Kalo diliat2 sih, bumbunya hampir sama ya, jadi aku gak tau apa bedanya. Hahaha

Resep dari youtube CR Cook

Lebih banyak

Ayam Woku / Ayam Rica Rica

nutri~ @nutri

Balikpapan

Sebetulnya gak tau ini ayam woku / rica rica, waktu lagi cari resep ayam rica rica di youtube, keluarnya ayam woku ini.
Kalo diliat2 sih, bumbunya hampir sama ya, jadi aku gak tau apa bedanya. Hahaha

Resep dari youtube CR Cook

Sebetulnya gak tau ini ayam woku / rica rica, waktu lagi cari resep ayam rica rica di youtube, keluarnya ayam woku ini.
Kalo diliat2 sih, bumbunya hampir sama ya, jadi aku gak tau apa bedanya. Hahaha

Resep dari youtube CR Cook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri (sangrai dulu)
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
25 buahcabe keriting merah (atau sesuai selera)
20 buahcabe rawit merah (atau sesuai selera)
Bumbu lain
2 sdtgaram
2 sdtkaldu ayam bubuk
2,5 sdtgula pasir
1 lembardaun pandan
Secukupnyadaun salam, sereh, daun jeruk, daun kunyit (jika ada)
Secukupnyadaun kemangi
Secukupnyadaun bawang
1 literair (kurang lebih)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Didihkan air, lalu masukan ayam sebentar saja, setelah itu bilas/bersihkan kembali ayam. (Ini gunanya utk mengeluarkan darah2 ayam) (ini tambahan dari saya, resep asli tidak ada)
2

Haluskan bumbu halus, boleh diulek/diblender/pake food processor. Bisa lembut/agak kasar, sesuai selera saja
3

Tumis bumbu halus, masukan daun salam, sereh, daun jeruk, daun kunyit, & daun pandan. Masak hingga harum & matang
4

Setelah itu, masukan air & ayam. Aduk sesekali
5

Jika air sudah tinggal setengah, masukan garam, kaldu, gula pasir, dan juga tomat. Lalu masak hingga matang / air menyusut
6

Setelah air menyusut, masukan daun kemangi & daun bawang, aduk cepat. Matikan api & siap disajikan dengan nasi hangat
7

Airnya bisa dihabiskan / disisakan (biar ada kuahnya), tergantung selera