Cocinar la pechuga hasta que hierva.

Picar la zanahoria, habichuela, pimentón, cebolla cabezona, apio.

Se ralla solo el tomate y se machaca el ajo con sal y pimienta.

Después de cocinada la pechuga, con esa misma agua se mide 5 pocillos de ese caldo para preparar el arroz lo que sobre se guarda para después.

Ponemos a freír todos los ingredientes con aceite, se mezcla la pechuga ya desmechada y se le hecha el agua y el arroz con sal al gusto.

Se fritan las papas a la francesa para acompañar el plato.

Se sirve el arroz en molde con salsa rosada o de tomate

Con el caldo que sobró se le hecha Maggi, sal, cebolla larga, cilantro picado

Y listo