Poner la harina en un bowl agregar la sal, el huevo, el aceite y de a poco el agua tibia hasta formar una masa lisa

Cortar el jamón y el queso bien chiquitos y si quieren agreguen un huevo batido para que se una todo

Estirar la masa bien finita, poner el relleno y dar forma a los sorrentinos, yo use una tapa de un frasco de café y los cerré bien con un tenedor (hice unos sorrentinos grandes)

Poner los sorrentinos en agua hirviendo con aceite y sal hasta que estén bien cocidos y blandos (depende del grosor y tamaño de los sorrentinos), los míos al ser grandes estuvieron alrededor de 10 minutos en el agua hirviendo

Servir con manteca o salsa a gusto