Mezclamos el azúcar junto con los huevos y batimos por 5 minutos hasta obtener un punto letra.

Luego le agregamos la esencia o ralladura, el aceite en forma de hilo, la leche y batimos unos minutos más.

Por último incorporamos la harina tamizada para que no hayan grumos y quede una mezcla homogénea.

Colocamos en pirotines o moldes de muffins siempre llenando solo 3/4. Cocinar en un horno de 170grados aproximadamente por 30 minutos o hasta que lo pinches y salga seco.

Tips: para que queden doraditos arriba poner unos minutos en la parte de abajo del horno.