Para la preparación del budín cortamos el pan en pequeños cuadraditos y los ponemos en un bowls. Luego, vertemos la taza de leche y remojamos muy bien el pan que acabamos de cortar.

El siguiente paso es agregar los 4 huevos y mezclar muy bien. A continuación vamos a utilizar una batidora de mano (mejor conocidas como minipimer) para batir muy bien toda la preparación y que quede una mezcla homogénea (la idea es que el pan quede muy bien triturado). Si no poseen una batidora también pueden utilizar un tenedor, es algo muy fácil de hacer ya que la leche y los huevos lo dejan muy blandito.

Ahora es momento de agregar el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja. Revolvemos muy bien y dejamos la preparación un segundo para preparar el caramelo.

En una ollita pequeña vamos a poner la 1/2 taza de azúcar a fuego mínimo. Debemos dejar que el azúcar se vaya derritiendo poco a poco sin apartar la vista de ella ya que puede quemarse rápidamente. Revolvemos cada tanto para deshacer los grumos y una vez que esté bien líquido ya está listo para pasarlo a la budinera.

Una vez listo el caramelo en la budinera, vertemos la preparación que realizamos anteriormente y la llevamos a un horno precalentado por unos 15 min. El budín debe cocinarse a baño María durante 1hs aproximadamente o hasta que lo pinchemos con un cuchillito y salga seco.

Dejar en la budinera unos minutos y cuando esté tibio/frío ya lo podemos desmoldar.