Arroz de venta
Esta receta es típica de la provincia de Alicante.
Este arroz, que se denomina también <> es propio exclusivamente de VENTA O PARADOR. Hacían alto a los caminantes y querían emplear, para comer, poco tiempo más del necesario para la remuda del tiro.
Si de fuego utilizas la leña -.- El saborete al humo de la leña, hace que el arroz sepa a gloria.
Arroz de venta
Esta receta es típica de la provincia de Alicante.
Este arroz, que se denomina también <> es propio exclusivamente de VENTA O PARADOR. Hacían alto a los caminantes y querían emplear, para comer, poco tiempo más del necesario para la remuda del tiro.
Si de fuego utilizas la leña -.- El saborete al humo de la leña, hace que el arroz sepa a gloria.
Paso a paso
- 1
Limpiar los ingredientes y cortar a trocitos la verdura, la ñora picada
- 2
Cacerola con aceite de oliva, empiezas sofriendo el pollo, que esté doradito por todas sus caras y el diente de ajo.
- 3
Precalentar en un cazo agua caliente.
- 4
Vas añadiendo en el siguiente orden, las alcachofas y los guisantes tiernos (si son de conserva no los pongas ahora) el tomate y el perejil. Pocos minutos después el pimiento verde, la sal, ñora (previamente sofrita y picada), la pimienta, azafrán, el clavo(muy muy poco), el ARROZ se mezcla y se saltea todo junto.
- 5
Añades - cubres con el agua caliente y lo pones a fuego fuerte durante 10-12 minutos luego a fuego más lento, hasta consumirse el caldo y un total de 20-22 minutos, debes de tener la textura del arroz seco y cocido, será cuestión de ver el nivel de caldo y el fuego.
- 6
Servir caliente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz frito chino
Todo se hace con el fuego a medio para que no se les pegue el arroz a la sartén.
-
Arroz con pollo
Yo le eche curry pero no me tiño mucho, y lo hice en una sartén 🍳 al estilo del cubano. No en olla de presión. -
Arroz
En cuarentena, el aburrimiento hace que una se inspire un poco...#delantaldorado #weekendreto
-
-
Arroz de mi casa
#cuchillosarcos Es un arroz muy rico en el que los ingredientes se pueden sustituir por los que más gusten, gambas, surimi, ... Muy versátil!!
-
-
-
Arroz campero
Tengo publicadas varias recetas de arroz con conejo y esta no la iba a publicar porque es parecida a la que tengo de "arroz de montaña" cambian algunos ingredientes.Hoy ha quedado muy rica y solo ha quedado el sucarrat y el hígado en la paella, he probado el sucarrat y estaba muy bueno, pero ya solo me cabia el postre que eso no lo perdono.
-
Arroz de temporada
Una receta muy rica con un toque dulce de la calabaza y el salado del pollo y el caldo. #weekendreto #todocasero #delantaldorado #triviumdecocina
-
-
Arroz de la señorita
En honor a mi madre haremos otra 🥘Pongo las cantidades para 4 aunque la auténtica ha sido para 12
-
Arroz de pueblo
Es un secillo, económico, y fácil plato de elaboración, cuando se hace la matanza en invierno en los maravillosos los pueblos tanto sureños como norteños y sacan sus ricos embutidos para afrontar los largos días de frío nada como disfrutar de sus preparaciones.
-
Arroz aprovechamiento
Residuos que hay por la nevera, hay que aprovecharlos y se pueden hacer cosas ricas como esta paellita rica y sabrosa.
-
-
Arroz del senyoret
hoy por hoy viene a ser lo mismo que el Arròs a Banda. Recibe el nombre del plato que cocinaba la servidumbre de las casas pudientes para el primogénito de la familia. El arroz podía elaborarse de mil maneras, con infinitos ingredientes, siempre claro, a gusto del 'señorito de la casa'
-
Arroz campesino
Si estas cansado de comer arroz con marisco o carne, prueba está receta hecha solo con verduras.
-
-
Arroz del señorito
Es muy cómodo y agradable de comer puesto que todo va pelado.
-
Arroz "de la abuelita"
Mi abuelita era la persona más graciosa, dulce, mejor cocinera, tenía la mejor sonrisa, guapísima rubia con ojos azules... Y todos los sábados (¡todos los del año!) hacía el arroz más bueno y sabroso que he probado en mi vida. Mi abuelo junto a ella hacía una limonada exquisita, y juntos mis padres, mi hermana y yo comíamos todos en su casa de la playa. Así he pasado mis primeros 25 años de vida hasta que ya no la tuvimos con nosotros. Esta receta, además de buenísima, me recuerda mucho a ella :))
Belen Moreno -
-
-
Arroz señoret a mi manera
Ya sé que el arroz señoret no lleva pimiento y ajo, pero me gusta tanto que no puedo evitar ponerle.
-
Arroz de compañía
Una divertida mezcla de arroces para acompañar otras recetas de carne o pescado.
-
Arroz dospés
En realidad es un arroz de aprovechamiento. Lo de dospés viene de dos pes (letra "p"). Una "p" de pollo y otra "p", de pescado. Jeje...no me lo tengan en cuenta, que es muy malo, el recurso. Eso sí, el arroz, buenísimo. Es la típica no-paella de los domingos, con buenos productos que nos quedaban sueltos por nevera o congelador. Incluido un caldo casero con cabezas y espinas que siempre pido a la pescadería que me pongan aparte y que luego congelo para estos casos. Aquí está el vídeo del Arroz dospés: https://youtu.be/Gt2-nNQi0Rg
-
Arroz de galeras
Simplemente me encanta hacer todo tipo de arrocesHoy de galeras, un crustacio típico de la zona donde yo vivo.Aunque ahora no sea época si las has congelado bien frescas son para morir....
-
Arroz de carne
Es una receta de un restaurante de Cádiz que lo hacen muy bueno, es muy fácil y queda muy rico con muy pocos ingredientes.
-
Arroz con galeras
#orígenesLas galeras es un crustáceo y no es muy apreciado por la poca carne que tiene. La mejor temporada para comer galeras es el mes de febrero que es cuando están más llenas.Yo preparé este magnífico arroz con galeras y la verdad es que me quedo exquisito.Creo que en el mes de febrero en muchos restaurantes de la costa del Mediterráneo acostumbran hacer platos con galeras, sobre todo en Castellón.Se hacen de varias maneras, lo que si os comento es que hay que tener paciencia a la hora de comerlas, a los que nos gusta el marisco hasta es divertido comerlas.Arroces
-
Arroz de la yaya
Este arroz lo hacía mi abuela y me encantaba. Es muy fácil de hacer y está muy rico.
-
-
Más recetas
Comentarios