Croquetas de arroz y zanahoria sin tacc
Croquetas fáciles, económicas y sin harina! #cocinasingluten
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer más rápido separamos todos los ingredientes que vamos a usar.
- 2
Ponemos a hervir 5 tazas de agua con una pizca de sal, cuando rompe el hervor bajamos el fuego y le agregamos 1 taza colmada de arroz blanco y cocinamos 20'. Dejar enfriar.
- 3
Picamos la cebolla y rallamos las zanahorias y ponemos ambas cosas, junto con el ajo a rehogar en una sartén con un poco de sal y pimienta.
- 4
Para darle un poco más de sabor le agregué una pizca de curry, pero es opcional. Rehogar durante 5 minutos y dejar enfriar.
- 5
Una vez tibio (no en caliente!) Aplastamos con una cuchara el arroz para que se rompa el grano y mezclamos con la zanahoria y la cebolla. Revolvemos bien y le agregamos los 2 huevos y las 2 cucharadas de maizena. Mezclamos hasta que quede homogéneo.
- 6
En una sartén con aceite a fuego fuerte, ponemos bolitas de la mezcla y las aplastamos con una espátula. No tocar durante la cocción.
- 7
Una vez doradas, dar vuelta con espátula y cocinar del otro lado. Son 5 minutos por lado aproximadamente.
- 8
Quedan riquísimas! Si quieren cuando armán las bolitas le pueden poner un pedacito de queso adentro. Es opcional, quedan ricas igual.
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