Ensalada de hojas verdes (rúcula y canónigos)
Esta ensalada se llama de hojas verdes porque para prepararla se emplean dos clases de lechugas de hojas muy verdes, rúcula y canónigos. Acompañadas de tomate que da un toque de color, y de piña que da un sabor dulzón, contrastando con el agradable gusto, picante y casi amargo, de la rúcula. Decorada con olivas rellenas.
Ensalada de hojas verdes (rúcula y canónigos)
Esta ensalada se llama de hojas verdes porque para prepararla se emplean dos clases de lechugas de hojas muy verdes, rúcula y canónigos. Acompañadas de tomate que da un toque de color, y de piña que da un sabor dulzón, contrastando con el agradable gusto, picante y casi amargo, de la rúcula. Decorada con olivas rellenas.
Paso a paso
- 1
Modo de elaboración de la ensalada: Cortar un poco de piña en dados pequeños, cortar lo que resta de pìña en medias rodajas, finas, para decorar.
- 2
Cortar los tomates por la mitad y cortar medias rodajas finas de tomate, también para decorar.
- 3
Disponer las medias rodajas de piña sobre la bandeja y en todo su extremo, una al lado de la otra. Luego, colocar las rodajas de tomate de la misma manera, sobre las rodajas de piña pero dejando ver parte de las mismas.
- 4
Mezclar en una ensaladera las lechugas verdes, los dados de piña, las olivas rellenas y aliñar.
- 5
Pasar la ensalada a la bandeja, colocándola en el medio y dejando ver las rodajas de piña y de tomate.
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