Estofado de palomilla🥓

Name: Estofado de palomilla🥓
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1.5 lb palomilla; 3 papas medianas; 1 ají pimiento; 2 cebollas; 1 cabeza ajo; Coll; 3 hojas acelga; 1/4 botella Vino tinto; Aceite de oliva virgen; 1 cucharada Caldo de carne en polvo; 1 cucharada rasa harina de trigo; 3 zanahoria medianas; Sal y pimienta; 1 taza agua caliente

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Es una copia de estofado de ternera del chef Martín Berasategui, a esta receta le agregue acelga y coll

Estofado de palomilla🥓

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Es una copia de estofado de ternera del chef Martín Berasategui, a esta receta le agregue acelga y coll

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Ingredientes

1.5 lbpalomilla
3papas medianas
1ají pimiento
2cebollas
1 cabezaajo
Coll
3 hojasacelga
1/4 botellaVino tinto
Aceite de oliva virgen
1 cucharadaCaldo de carne en polvo
1 cucharada rasaharina de trigo
3zanahoria medianas
Sal y pimienta
1 tazaagua caliente

Guardada

Paso a paso

1

Escoger y preparar todos los ingredientes. Cortar y salpimentar la carne.
2

En una olla de presión colocar 2 cucharadas de aceite y sellar bien la carne, sacar y reservar. Después agregar las especias cortadas en juliana y la zanahoria en ruedas y sellar también.
3

Después de sellados los vegetales se agrega la carne y se remueve. Agregamos la cucharada de harina y removemos
4

Agregamos una taza de agua caliente. Le ponemos la cucharada de caldo de carne y removemos.
5

Le agregamos el vino y las papas cortadas en trozos. Las papas a la hora de cortarse corta hasta la mitad y se parten para que se espese la salsa. Tapamos y cocinamos por 20 minutos a presión
6

Ya después de los 20 minutos está lista para degustar. Yo lo acompañe con arroz blanco. Disfruten