Estofado de palomilla🥓
Yovanis Liens @Bendecido
Es una copia de estofado de ternera del chef Martín Berasategui, a esta receta le agregue acelga y coll
Estofado de palomilla🥓
Es una copia de estofado de ternera del chef Martín Berasategui, a esta receta le agregue acelga y coll
Paso a paso
- 1
Escoger y preparar todos los ingredientes. Cortar y salpimentar la carne.
- 2
En una olla de presión colocar 2 cucharadas de aceite y sellar bien la carne, sacar y reservar. Después agregar las especias cortadas en juliana y la zanahoria en ruedas y sellar también.
- 3
Después de sellados los vegetales se agrega la carne y se remueve. Agregamos la cucharada de harina y removemos
- 4
Agregamos una taza de agua caliente. Le ponemos la cucharada de caldo de carne y removemos.
- 5
Le agregamos el vino y las papas cortadas en trozos. Las papas a la hora de cortarse corta hasta la mitad y se parten para que se espese la salsa. Tapamos y cocinamos por 20 minutos a presión
- 6
Ya después de los 20 minutos está lista para degustar. Yo lo acompañe con arroz blanco. Disfruten
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yovanis Liens le encantará ver cómo quedó.
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