Lavamos y dejamos en remojo el maíz desde la noche anterior. Cocinar en la olla express agregando 9 tazas de agua (en mi caso, pero es según la capacidad de tú olla) sin llenar la olla express totalmente, agregar el bicarbonato y dejar en cocción hasta que este blando el maíz.

Una vez el maíz esté blando disolver la cucharada de harina de maíz o fécula si no se cuenta con la harina en la taza de agua, agregar al maíz y dejar en cocción hasta que la mezcla espese mezclando constantemente para evitar se pegue.

Mezclar la leche en polvo y la líquida muy bien. Al momento de servir agrego una porción de la mazamorra, la mezcla de las leches y endulzo con la panela rallada y a degustar.😋