Primero en una taza colocar la levadura con una cucharada de azúcar y un poco de leche tibia de la que vamos a utilizar después, solo un poquito para disolver todo. tapamos por 10-15 minutos aprox

Agregar en un bowl la harina, la pizca de sal y revolver, después el azúcar, la ralladura y la mezcla de la levadura, el huevo la esencia de vainilla y la manteca

Integregar los ingredientes muy bien, ir amasando, una vez unida la ponemos en la mesa con un poco de harina espolvoreada

A mí me paso que la masa me quedo muy blanda y se me pegaba, lo que hice fue agregar harina de apoquito pero no mucho porque si no van a salir duras

Poner la masa en un bowl, dejarla 10 minutos y volver amasar un poco más

Dejar la masa en el bowl y tapar hasta que duplique su volumen (20 min aprox)

Estirar la masa con un palote, y cortar con un molde redondo yo usé un vaso, y una tapa de gaseosa para el centro

Sacarlas con cuidado y pasarlas por azúcar y listo, unas ricas rosquitas esponjosas ❤🍩