Mujaddara

Name: Mujaddara
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g arroz cocido (basmati o bomba); 200 g lentejas cocidas; 1 cebolla grande; 1 cucharadita cilantro en polvo; 1 cucharadita curry en polvo; 1/4 de cucharadita de canela en polvo; 1 cucharadita comino en polvo; 2 cucharadas azúcar; 2 hojas laurel; 1 yogurt natural; 2 cucharadas semillas de sésamo; Harina

Linarejos @leco_lin86

Linares ( Jaén )

Hart@ de comer lentejas de la misma manera? Pues con esta receta descubrirás una forma muy sabrosa de cambiar 🤤 yo he cambiado un poco la receta, añadiendo más especias. He usado lentejas ya cocidas para ir más rápido.

Mujaddara

Linarejos @leco_lin86

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Ingredientes

100 garroz cocido (basmati o bomba)
200 glentejas cocidas
1cebolla grande
1 cucharaditacilantro en polvo
1 cucharaditacurry en polvo
1/4 de cucharadita de canela en polvo
1 cucharaditacomino en polvo
2 cucharadasazúcar
2 hojaslaurel
1yogurt natural
2 cucharadassemillas de sésamo
Harina

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Paso a paso

1

Vamos a poner el arroz a cocer con las 2 hojas de laurel y un poco de sal.
2

En una sartén ponemos aceite y echamos la cebolla cortada en juliana y pasada por un poco de harina. Añadimos el azúcar y freímos hasta que esté doradita.
3

Ponemos las lentejas y el arroz a escurrir. Apartamos la cebolla en un plato y colocamos otra vez la sartén con un chorrito de aceite.
4

Ponemos las especias y las semillas a tostar un poco en la sartén y añadimos el arroz, lo freímos y ponemos las lentejas. Freímos también hasta integrar todos los sabores y rectificamos de sal.
5

Pones el sofrito en un plato, añadir las cebollas caramelizadas crujientes y poner una cucharada generosa de yogurt.