Pelar y cortar plátanos en trozos de 4cm

Freír plátanos hasta dorar 3 minutos por lado

Sacar y escurrir exceso de aceite, majar o presionar en un mortero o prensa para patacones, se puede usar extractor de jugo de limón para dar forma de canasta

Freír nuevamente un minuto cada lado hasta lograr que estén crujientes, sacar y escurrir exceso de aceite

Cortar hongos en cubos y saltear con cebolla, chile dulce y poco de vino blanco,

Servir los hongos sobre los patacones,

Decorar con tomate picado y perejil