Preparar el caramelo y poner en la base del molde que vamos a utilizar.

Pelar y cortar las manzanas en rodajas y cuando el caramelo este frío, enmantecar los costados del molde y colocar las manzanas encima del caramelo.

En un bowl batir los huevos junto con el azúcar y esencia de vainilla hasta lograr punto letra.

Sin dejar de batir, integrar en forma de hilo el aceite. Agregamos la harina tamizada con movimientos envolventes

Cuando ya tengamos una mezcla homogénea, colocarla encima de las manzanas.

Llevar a un horno medio precalentado por 30'.

Al retirar del horno nuestra torta, la desmoldamos caliente para que el caramelo no se pegue. Dejar enfriar y disfrutar!