En un bowl agrega primero todos los ingredientes secos y luego los demás, mezclar y amasar hasta que sea una masa que no se te pegue en las mano

Deja leudar la masa en un bollo en un lugar cálido aproximadamente una hora.

Cuando duplico su volumen desgasificar la masa y guardarla en la heladera (con un film o bolsa bien cerrada que no pase aire) yo la dejo toda una noche. por esto el pan sale más tierno

Cuando lo sacas de la heladera lo volves a desgasificar (aplastar la masa hacia bajo para sacar todo el aire) hacemos un rollito y lo colocamos en un molde y déjalo que leude devuelta el doble.

Hornear a 170c 35 minutos, dejar enfriar antes de probarlo (si tenés antes de hornear pintalo un poco con huevo)