Cortar en julianas los vegetales y sofreír en aceite de ajonjolí. Cuando estén al dente retirar del fuego y reservar. Preparar un arroz blanco sin aceite y sin sal. Agregar a los vegetales.

Añadir la salsa de soya, mezclar y agregar el maíz y las raíces (sin lavar). Preparar una tortilla de huevo y cortar en tiras, picar el cebollín finamente y agregar al arroz, mezclar y dejar 5 minutos a fuego lento.