Lavar y hervir la verdura a elección. Escucrrir

Cortar en trozos y mezclar con la cebolla picada, un puñado de queso de rallar, 4 huevos, una cucharasita de harina. Condimentar a gusto.La consistencia debe ser pastosa. También queda súper agregarle ralladura de limón o un diente de ajo picado.

En una sartén colocar una uña de altura de aceite. Con ayuda de dos cucharas ir armando los buñuelos sobre el aceite caliente y luego darlos vuelta para cocinar del otro lado.

Y listo! Son súper ricos. También se pueden hacer al horno(menos crocante pero más healthy) o en formato tortilla, que queda completamente diferente, pero igual de rico.