Chipirones con curry y puré de patata

Name: Chipirones con curry y puré de patata
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa (250 g) chipirones congelados; 2 hojas laurel; 1 cucharada curry; 1 cucharadita cúrcuma; 1/2 cucharadita jengibre; 1 cachito pequeño de guindilla seca; 1 Cebolla; 2 dientes ajo; 4 patatas; 1 vaso de leche de almendras; Pimienta y sal

María R @Mery

Chipirones con curry y puré de patata

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 personas

1 bolsa (250 g)chipirones congelados
2 hojaslaurel
1 cucharadacurry
1 cucharaditacúrcuma
1/2 cucharaditajengibre
1cachito pequeño de guindilla seca
1Cebolla
2 dientesajo
4patatas
1vaso de leche de almendras
Pimienta y sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cocemos las patatas y los chipirones con 2 hojas de laurel aen una olla unos 10 min aprox desde que empieza a pitar, primero ponemos a fuego 6 y cuando pite li bajamos al 3.
2

Troceamos la cebolla a cuadraditos y el ajo eritrocitos pequeños.
3

Ponemos a pochar la cebolla y a los 3 min aprox añadimos el ajo y la guindilla en trozos muy pequeños
4

Una vez esté cocida las patatas y los chipirones los separamos, las patatas las trituramos con unas 3 cucharaditas de sal un vaso de leche de almendra aprox, y espolvoreamos pimienta al gusto.
5

Troceamos los chipirones y echamos al preparado de cebolla
6

Luego echamos las especias, jengibre, la cucharada de curry la media de cúrcuma y un poco de pimienta y sal. Salteamos unos 5 minutos aprox.
7

Echamos unos dos dedos de leche de almendra para hidratar y cocemos hasta que se evapore y listo.