Calienta el horno 180º, batir la clara de huevo bien montar echar un poco de sal o (crema de tártaro)

Batir la yema de huevo y echar el azúcar hasta que cambie el color

Mezcla el café, agua, vainilla cacao y después echar con el crema de yema, pone el aceite y mezcla muy bien

Harina, bicarbonato, baking powder, mezcla muy bien y después echar el 1/4 de harina con la crema de yema poco a poco

Pon poco poco un 1/4 de clara de huevo batido

Para la crema: mantequilla en temperatura ambiente, y cortar en pequeños trozos

Un bowl, pon el agua, café, vainilla, cacao y amaretto

Pone en baño maría. Echar el azúcar, clara de huevo, mezcla hasta 5 minutos. Sin parar y retirar en baño maría. Y continúa batiendo hasta que se ponga montado el merengue y después echa la mantequilla cortada poco a poco. Batir hasta 10 min y después pon la mezcla de café y batir hasta 3 min (así es la crema)