Facturas

Name: Facturas
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa:; 2 y 1/2 tazas harina 0000; 25 gr levadura fresca; 1 taza leche tibia; 1 huevo para la masa y 1 más para pintar; 4 cucharadas aceite para la masa y otro poco para #Untar; 1 cucharada esencia de vainilla o ralladura de naranja; 5 cucharadas azúcar (masa); y otro poco más para #espolvorear; Taza pastelera:; 500 cc leche; 1 cuchara maicena; 1 yema; a gusto azúcar; chorrito de esencia de vainilla

Fernando Kemerer @cook_18053327

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Ingredientes

12 raciones

Para la masa:
2 y 1/2 tazas harina 0000
25 grlevadura fresca
1 tazaleche tibia
1huevo para la masa y 1 más para pintar
4 cucharadasaceite para la masa y otro poco para #Untar
1 cucharadaesencia de vainilla o ralladura de naranja
5 cucharadasazúcar (masa)
y otro poco más para #espolvorear
Tazapastelera:
500 ccleche
1 cucharamaicena
1yema
a gustoazúcar
chorrito de esencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Activar la levadura en cuarta taza de agua tibia echar una cucharadita de azúcar y otra de harina mezclar y esperar que espume.
2

Poner en un bols y mezclar todos los ingredientes (agregar de a poco la leche) hasta obtener una masa lisa y suave.(si falta harina agregar un poco).
3

Dejar la masa sobre una placa (aceitada)y dejar reposar tapado hasta que dupliquen su volumen (si tardan en leudar prender el horno y dejarlo sobre la cocina tapado esto ayudará que el calor ayude a leudar.
4

Luego pintar con huevo y mandar a horno mínimo.. luego de 5 minutos sacar, poner la pastelera(opcional) y volver al horno hasta cocinar... pintar con gel de brillo.
5

Para la crema pastelera.
6

Poner todos los ingredientes en una ollita, mezclar y llevar a fuego hasta que espese.
7

Una vez lista poner en una bandeja y tapar con film dejar enfriar y lista para usar para que quede bien amarilla la crema pastelera agreguen una gotas de colorante.