Poner en una olla el agua a hervir con el arroz. Aprox después de 10 o 15' probar como está y colar (sacarlo un poquito antes que lo normal). Colarlo y pasarlo por agua para sacar el almidón. Y dejarlo de nuevo en la olla.

En otra olla poner aceite a fuego medio, y dentro poner las piezas de pollo, y todo cortadito chico la cebolla. Dorar bien hasta que quede transparente y el pollo tostadito que agarre un poco de color.

Echar el ajo cortado en la olla. Y ponerla a fuego mínimo. En el mientras cortar el calabacín en rodajas de aprox. 3mm (ni muy gruesas ni muy finas). Y luego ponerlas o en el horno en una bandeja o en un plato y al micro (tapadas con otro plato arriba). Si es en el micro con 5 minutos en un micro potente debería estar.

Sacar del micro y quitar la cáscara y cortar en cubitos chicos y poner en la olla con el pollo. Revolver siempre para que no se pegue. Dejar unos 5 minutos y comenzar a agregarle todos los condimentos. 4 pizcas de sal, y prefiero: condimento verde, mucho pimentón, pimienta, algo de orégano. Finalmente una cucharada sopera de mostaza (preferentemente Dijon). Y agregar el cubito knorr cortadito.

Agregar el arroz y revolver toda la mezcla. Después de revolver bien que quede todo mojado el arroz con la reducción del pollo y el resto de los ingredientes, echamos un poco de agua, revolvemos y dejamos a fuego mínimo tapado todo unos 15' a 20'.