PONEMOS A COCER LAS CALABAZAS EN AGUA DE 10 A 15 MINUTOS, LAS SACAMOS DEL AGUA Y VAMOS A QUITAR LA PARTE DE ARRIBA CON UN CUCHILLLO Y CON AYUDA DE UNA CUCHARA VAMOS A SACAR TODA LA PULPA DE LA CALABAZA Y LA RESERVAMOS EN UN PLATO.

VAMOS A COCINAR LA CARNE MOLIDA PONEMOS UN POCO DE ACEITE EN EL SARTEN, AGREGAMOS LA CARNE Y LA CEBOLLA CON EL AJO, Y SAZONAMOS CON SAL Y PIMIENTA CUANDO ESTE CASI LISTA AGREGAMOS EL TOMATE Y DEJAMOS QUE SE COCINE BIEN Y AGREGAMOS LA PULPA DE LA CALABAZA.

CUANDO ESTE LISTA LA CARNE LA VAMOS A ESCURRIR PARA QUITAR EL EXCESO DE JUGO Y GRASA, CON ESTO VAMOS A RELLENAR LAS CALABAZAS, EN UN BOL PONEMOS LAS CLARAS Y BATIMOS A PUNTO DE TURRON DESPUES AGREGAMOS LAS YEMAS Y VOLVEMOS A BATIR HASTA QUE EL HUEVO QUEDE TOTALMENTE LEVANTADO.

PONEMOS EN UN SARTEN BASTANTE ACEITE Y METEMOS LAS CALABAZAS EN EL HUEVO Y LAS FREIMOS EN EL ACEITE CON MUCHO CUIDADO YA QUE SI SALE UN POCO DE CARNE PUEDE SALTAR Y QUEMARNOS, ASI VAMOS A HACERLO UNA POR UNA. Y LISTO SUERTE !!!!