SE CUECE EL BACALAO UN POQUITO SE LE QUITA LA PIEL Y SE DESMENUZA, SE LE PICA EL PEREJIL Y SE LE AÑADE A LA BECHAMEL.

**SALSA BECHAMEL**: PONGO LA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE, RALLO UNA CEBOLLA; CUANDO ÉSTA COGE COLOR LE VOY AÑADIENDO LA HARINA, LA LECHE POCO A POCO, SALPIMIENTO Y NUEZ MOSCADA) SI QUEDA GRUMOSA LE PASAS LA TURMIX. LAS CROQUETAS ESTÁN DE RECHUPETE.