Crema de flor de calabaza
La flor de calabaza es uno de mis ingredientes mexicanos favoritos, me encantan en todas sus presentaciones. Al fusionar la cremosidad del elote con esta majestuosa flor el sabor que da en boca es simplemente majestuoso.
Crema de flor de calabaza
La flor de calabaza es uno de mis ingredientes mexicanos favoritos, me encantan en todas sus presentaciones. Al fusionar la cremosidad del elote con esta majestuosa flor el sabor que da en boca es simplemente majestuoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla budinera agregar una cucharada de aceite vegetal e incorporar la cebolla, dejarla acitronar hasta que cambie el color incorporar ajo.
- 2
Agregar 2 tazas de agua a la budinera, añadir granos de elote, hojas de epazote, dejar hervir.
- 3
Una vez hervidos los granos de elotes, incorporar flor de calabaza (con los pistilos, estos hacen resaltar el color amarillo y le da más sabor a la flor de calabaza.), salpimentar y rectificar sazón.
- 4
Los ingredientes de la budinera colocarlos a un procesador de alimentos. Añadir leche vegetal, licuar hasta obtener un líquido aterciopelado y sin ningún tipo de gabazo.
- 5
Colocar nuevamente a fuego medio, dejar hervir, una vez llegado a punto de ebullición, retirar del fuego.
- 6
Servir en un plato hondo, agregar una flor de calabaza para darle presentación.
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