Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl colocar la mantequilla y la margarina a temperatura ambiente, a esto añadir el azúcar impalpable cernida y mezclarlos con un tenedor.
- 2
Cuando ya se hayan unido, agregar la ralladura de 01 limón, la vainilla, las 3 yemas. Mezclar con espátula o tenedor.
- 3
Aparte cernir los ingredientes secos harina, maicena y polvo de hornear. Posteriormente agregar a la mezcla del bowl en tres tiempos para tener una buena masa.
- 4
A continuación, se formó una masa muy blanda la cual debemos amasar con las manos brevemente para integrar bien, no olvidar colocar un poco de harina en la mesa de trabajo para que no se pegue. Llevarlo al refrigerador por 15 minutos para que endurezca un poco y tome cuerpo.
- 5
Retiramos la masa y colocamos un poco de harina en la mesa de trabajo, estiramos la masa con ayuda de un rodillo buscando un grosor uniforme. Con la ayuda de un cortador, o algo similar puedes cortar la masa en mil formas.
- 6
Se pinchan todos en el centro con un tenedor y se coloca en una bandeja engrasada y enharinada. Ingresarlo al horno precalentado previamente y coccionarlo a 175 grados por 10 - 11 minutos.
- 7
Colocar el manjar en un lado de tapas y luego rodar sobre ralladura de coco sin presionar mucho. Para finalizar, cernir azúcar impalpable y echar como lluvia sobre cada alfajor.
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